Ikan Tongkol Masak Sambal

Bahan A

Bawang putih – 3 ulas (dihiris)

Bawang merah – 3 ulas (dihiris)

Halia – 1 inci (dihiris)

 

Bahan B

Asam jawa – 1sk

Garam – 1 sb

Gula - secukupnya

Kicap manis – 1sb

Air – 3sb

 

Bahan C

Cili kering kisar – 2sb

Ikan tongkol – dibelah, dilumur garam & kunyit kemudian di goreng hingga masak

Bawang besar – dihiris bulat

 

Cara Penyediaan:

1.  Sediakan kuali & panaskan minyak.  Tumiskan Bahan A hingga kekuningan.  Masukkan cili kering & tumis hingga pecah minyak.

2.  Masukkan bahan B & perasakan masam, masin, manis. Masukkan bawang besar.

3.  Masukkan ikan tongkol yang telah dicuci. Gaul mesra dengan sambal tumis dengan api kecil. Siap!