Laksa Kelantan

Bahan A (Kuah)

1 kg ikan - rebus ambik isi dan kisar

1/2 kg santan pekat

Air – 2 cawan

2 ulas bawang putih

10 ulas bawang merah

1 inci halia

2 btg serai - ketuk

1 sk serbuk lada hitam

3 keping asam keping

Gula

Garam

(* Dikisar)

Bahan B (Ulam) - Dihiris tipis

Kacang panjang

Daun kesum

Timun batang

Bawang besar

Bunga kantan

Kubis

Bahan C (Sambal Cili) - Dikisar:

Cili padi

Cuka

Garam

Gula

Bahan D (Lain-lain)

Laksa – direbus sehingga masak.  Toskan dan siram dengan air supaya laksa tak melekat dan kembang

Belacan

Garam

Cara Memasak Kuah:

Masukkan semua bahan A tadi dan masak sehingga mendidih. Biar sedikit pekat.

Cara Menghidang:

Masukkan laksa ke dalam mangkuk.  Tuangkan kuah ke atasnya bersama ulam, belacan.