Nasi Ayam Ala Thai

BAHAN A : SUP

Ayam - beberapa ketul

Daun ketumbar & akar - 1 pohon

Bawang merah - 8 biji

Bawang putih - 3 ulas

Serai - diketuk

Halia - 3 inci (diketuk)

Rempah sup

Asam keping

Kiub pati ayam

Garam

CARA MEMASAK SUP

- Sediakan air rebusan ini untuk 3 perkara iaitu sup, rebusan nasi & untuk dimasukkan sedikit dalam sos

- Rebus semua bahan bersama sampai ayam empuk

- Toskan semua

- Ayam diketepikan

BAHAN B : NASI

Beras

Air rebusan sup - secukupnya (macam masak nasi biasa)

Daun pandan - disimpul

Bawang putih goreng & sedikit minyak

Garam

Gula

Kiub ayam - 2

CARA MEMASAK

- Masukkan beras dan air ke dalam periuk & bahan-bahan lain

- Sukatan air diperlukan sama dengan sukatan beras

- Masak nasi seperti biasa

BAHAN C : SOS

Sos cili thai Mae Pranom (yang ada gambar ayam kat depan)

Air rebusan ayam

Kicap manis

Cili padi - 3(ditumbuk)

Tepung ubi kayu - dibancuh dengan air

Tomato - potong dadu

Daun ketumbar - dihiris

CARA MEMASAK SOS

- Rebus semua bahan sampai mendidih & dikacau

- Masukkan tepung ubi kayu sedikit demi sedikit

- Masukkan daun ketumbar

- Perasakan masam, masin, manis, pedas

- Didihkan skali lagi

- Tutup api

Credit Resepi : Resepi Dapur Kita