Kerabu Suhun Klasik Thai - Yam Woon Sen Boran (ยำวุ้นเส้นโบราณ)

BAHAN A

Bawang putih - ½ cawan

Udang kering - 50g (rendam dengan air panas.) Toskan

Daging cincang - 200g

Sos ikan - 1sb

Air - ½ cawan

BAHAN B - KUAH (Kacau sebati)

Gula kabung - 2 sb

Jus limau nipis - 3 sb

Minyak bawang putih - 1 sb

Sos ikan - 2 sb

Bawang merah - ¼ cawan (hiris)

Cili padi - ¼ cawan (hiris)

BAHAN C

Suhun - rendam dengan air sejuk & potong.Kemudian rebus. Toskan

Daun sup - hiris

Kacang tanah - disangrai & dibuang kulit

Lada kering - digoreng dengan minyak

CARA PENYEDIAAN

TUMIS LAUK

1.  Tumis bawang putih dengan minyak

2.  Kemudian masukkan daging cincang. Kacau hingga masak

3.  Masukkan sos ikan & air. Kacau sebati.

4.  Masukkan udang kering.

5.  Ketepikan

KUAH

1.  Masukkan Bahan B dalam mangkuk. Kacau rata & perasakan masam, manis, masin & pedas.

GAULKAN BERSAMA

1.  Gaulkan bersama lauk yang ditumis bersama kuah.

2.  Kemudian masukkan suhun. Gaulkan sebati.

3.  Setelah gaul rata, taburkan daun sup, kacang tanah & lada kering di atasnya.

4.  Sedia dihidangkan.