Kerutuk Ayam Darat

Bahan A

Bawang putih – 2 ulas (dikisar halus
Bawang merah – 5 ulas (dikisar halus)
Halia – 1 inci  (dikisar halus)
Daun pandan – dibersihkan & disimpul
 
Bahan B
Lengkuas – 2 cm (diketuk)
Serai – sebatang (diketuk)
Asam keping – 2
Gula Melaka – 1
Garam – secukup rasa
 
Bahan C
Rempah kerutuk – 2 sb (dibancuh dengan air)
Ayam – dipotong
Kentang – dibuang kulit & dibersihkan, dipotong sederhana besar
Santan – 1 kotak
Cili besar – 1 buah

Cara Penyediaan
1.       Tumiskan bahan A hingga harum & bawang bertukar warna keperangan
2.       Masukkan rempah kerutuk dan tumis sehingga pecah minyak
3.       Masukkan bahan B dan ayam. Perasakan. Masak sehingga daging separuh masak.
4.       Masukkan kentang, kentang, dan santan (dalam gambar menu ini saya tidak masukkan santan)
5.       Matikan api. Siap dihidangkan.