Daging Lada Hitam Berserai

BAHAN  A (KISAR HALUS)
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Cili kering - 3sb (dibancuh dengan air)
Bawang putih - 3 ulas
Bawang merah - 3 ulas
Halia - 1/2 inci
Serai - 1 batang (dititik)

BAHAN B
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Daging batang pinang - dihiris
Bawang besar - 1/2 biji (dihiris)
Ubi kentang - dikupas & dibelah
Cili besar

BAHAN C (PERASA)
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Sos tiram - 1 sb
Kicap soya manis - secukupnya
Serbuk lada hitam - 1 sk
Garam - secukup rasa
Gula - secukup rasa
Daun ketumbar - tabur di atas daging yg sudah dimasak

''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
CARA MEMASAK
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
1. Tumiskan bawang putih, bawang merah & halia sehingga harum & bertukar warna keperang-perangan. Masukkan cili kering & tumis hingga pecah minyak. Masukkan serai.
2.  Masukkan daging & semua bahan C kecuali daun ketumbar. Didihkan & masukkan sedikit air.
3. Bile daging telah masak, masukkan ubi kentang. Rebus sampai kentang masak.
4. Masukkan bawang besar & cili besar.
5. Perasakan. Tutup api apabila masak.
6.  Hidangkan dengan daun ketumbar.

Inspirasi resepi : My sister in law, Norhidayah