Ketam Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan

Bawang merah - 5 ulas *
Bawang putih - 2 ulas *
Serai - 1 batang (dititik) *
Cabai - 2 batang *
Belacan - 1/2 inci * (dikisar)
Asam keping - 2 keping
Santan - ikut kuantiti sendiri
Serbuk kunyit - 1 sudu kecil
Ketam bunga (saiz besar) - Dibersih, dipotong dua dan diketuk tangan dan kaki dengan lesung batu

Cara Memasak

1. Masukkan santan dan air ke dalam periuk
2. Masukkan bahan-bahan yang dikisar, dan semua bahan-bahan lain
3. Masukkan ketam
4. Masak sehingga mendidih dan sentiasa kacau gulai tersebut dengan berhati-hati supaya tidak pecah minyak
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa